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    正宗的茅台酒厂的酒，只有茅台（飞天、五星）、王子、迎宾3个才算正宗，按辈份分，应该是祖、父、子之间的关系，因为都具有茅台酒独有的特征香韵，就像家族的遗传基因一样。
  茅台酒九次蒸煮，开始的两次蒸煮就是下沙和糙沙，将高粱蒸熟，其后每次混合曲药进行发酵，一粒高粱经历了漫长的涅磐重生。因为是整粒，所以才能历时整年发酵。整年发酵，这是独门秘籍的第二招。茅台酒九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，终形成七个轮次基酒，每轮次基酒风格迥异、度数差别，再将每轮次区分酱香、醇甜、窖底三种典型体。终形成多达100种基酒组合，才有神水的传奇。毛泽东就曾问：茅台酒是用什么神水搞的哟，那么香，那么美？七次精酿像七个音符，每个音符代表不同风格的基酒，后组成一首优曲子，歌有天籁之音，酒有浑然天成。