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①：白酒颜色发黄并不一定是老酒——通常人们会认为，白酒颜色发黄代表存放时间已经很长了，就是老酒，其实不一定，白酒颜色发黄由多种因素决定，时间是其中之一，另外原料的选择、酿酒工艺、白酒香型、存放都会影响到白酒的颜色。大体来讲，白酒香型越浓、恰当中存放越久，则白酒颜色有可能越黄，而也并非直黄，而是黄中泛绿。
②：白酒年份越久并不一定越好喝——很多人说白酒年份越久越香醇好喝，这个说法也不够准确，不同度数的白酒存放时间是不一样的，达到佳口感的存放时间也不同，总体来说，白酒度数越低，存放时间越短，要是度数抵御38度，则白酒保质期只有2年左右，过了时间酒味越来越淡，口感越来越差，52度以上的白酒保质期通常在10年以上，在此期间是年份越高越好喝的。
③：并非纯粮食酒就一定是好酒，口感一定好——如今勾兑酒大行其道，纯零食酒少之又少，人们就说纯粮食酒口感比勾兑酒好喝多了，这种说法未免太过片面，很多高品质勾兑酒是在粮食酒为基酒的基础上又加了许多增香和祛除杂质的制剂，口感更加柔和顺滑，而有些品质不高的纯粮食酒就因为含有许多杂质，比如甲醛等，口感会好到哪里去。
