滁州特色卤煮火烧小吃培训中心

滁州特色卤煮火烧小吃培训中心卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。北京品味轩培训卤煮火烧技术，从基础开始教、然后是认料、看师傅示范、品尝师傅做的味道、抄写配料配方及方法。之后自己动手做，不限制时间，做出的味道供大家品尝，给建议。反复训练，直到不需要师傅指导，自己能独立做出所有口味的老北京风味卤煮火烧才毕业
 

较初的卤煮出自于宫廷的"苏造肉。"据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今"小肠陈"的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
河南省新乡市食味居小吃培训中心
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