随着经济发展及人们的物质和文化生活不断丰富,居民的饮食结构发生了悄无声息的改变,不合理的膳食,不规律的作息,造成众多慢性人群,如高-血-压、糖-尿-病、脑血栓、等,这些给我们的社会和家庭带来重大的压力,甚至有的家庭因为一个人有病,让整个家庭陷入困境。
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往往会引得一片赞誉——喔,营养师,好棒啊!在普通人眼里,营养师是一个“清新脱俗”且“高端大气”“上档次”的职业。但大部分营养师并没有什么用,也就是三低人员:低门槛、低专业、低就业。所以,营养健康这个市场一直号称前景很大,但是始终做不起来,我觉得营养师队伍普遍专业水平低是关键原因。考个营养师证就能上班赚大钱?如果你这样想,可能你会说了,还有一个重要因素:中国老百姓营养学意识差。但是,中国老百姓营养学意识差,靠谁去提高呢?难道让医生们去给他们提高吗?中国老百姓营养学意识很差,这是事实。但这只是困难而已,并不是什么难题,营养师队伍专业性低——这才是难题。我刚学营养师时,也是抱怨中国老百姓营养学意识差。
称为健康管理工作,商业培训称健康管理师。如专门为社区/公众等做营养测评/核算/建议/调查等工作的,称为公共营养师。如专门为膳食调理/饮食制作/饮食配选/人群饮食建议等工作的,称为点菜师傅,商业培训为称点菜师。如专门为病重人群/人群进行饮食/营养//等工作的,称为营养师。由于商业培训的机构兴起和企业的推动以及国家营养师普遍缺乏的因素,造成了营养师的定义和领域的模糊。结果使一些希望从事该领域工作的人士越来越迷惑,到底考什么证/能够通过吗/用人单位欢迎吗/有价值吗等等,疑问不断增加。一些人考了证书,与相关领域却无法对应,原因是无法知道领域划分的原因,因此无法将该领域与自己知识结合应用。这里有必要将各类工作进行分解和解释。
机构将不予承认所获营养师技能证书。如果需要重新获得认可,除了纠正错误之外,申请重新考核,获得通过后才能予以承认。引导咨询者思路:在咨询过程中,营养师要不断引导咨询者对自身的状况和要求,完整清晰的表达出咨询意愿和目的。在交谈过程中,要不断激发咨询者对营养健康的接受意识,当然也不能一味的将人都往营养问题上面拉,否则会引发反感。开放式在咨询中忌讳封闭式问答。要对咨询者实行问答式的引导,还得启发咨询者的说话欲。在询问中掌握咨询者的个人需求和索表达的意愿。放下身份倾听:营养师的必须以咨询者为中心,不要以学术或的语气或行为去否定咨询者提出的非专业问题。营养师要鼓励和灌输自己的知识和行为,但不能要求咨询者必须接受的原则。
是促进社会公众健康工作的专业人员。不过自从2016年被取消考试后,目前已经没有了证书考核。我国的营养专业人才十分紧缺,公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用,还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。拥有者可以从事营养食品教学、科研,食品或生产经营,食品卫生监督和检测,等机构的相关岗位;学校、幼儿园、机关、企事业机构、宾馆、酒店的专(兼)职营养师;健身房、院、社区的专(兼)职营养指导;体检中心的专(兼)职营养师等。相关行业的专业人才极度缺乏,就业机会多.大、中专院校在校学生;医院营养科室人员、相关科室人员;
国外的一些国家为能够减少慢性疾-病的发病率,几乎每个家庭都要配备一个营养师,目前我国人民营养教育和营养认知方面还处于中期,对于营养还不是很了解,对营养师行业也不是很了解,对营养师证书还处于观望阶段,从而让很多人有所误解。营养师未来是真正提高每个家庭成员营养健康基石,是提高全民健康素质不可缺少的力量,所以营养师真正的价值就在与此,这就对营养师的数量有很大的要求。
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