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鸡蛋仔是一种起源于香港的超人气街头小吃，据说初是一间杂货店的老板为了不浪费破口的鸡蛋，而尝试着加入面粉、油等配料后，把蛋糊倒入模具经过烘烤而成。后来模具被改良设计成小小的鸡蛋形状，不想竟从而大受欢迎，成为了港人心中经典地道的街头小吃之。如今开一家鸡蛋仔店成为了创业者们的，那么要怎么开一家鸡蛋仔店呢 相信很多创业者都想知道。
开一家大型的鸡蛋仔店的店面选址十分重要，店面的选择要根据鸡蛋仔的经营定 位来确定，根据所针对的消费人群选择恰当的地址，以尽可能占领更大的消费市场。对于创业者来说，可以选择把鸡蛋仔店开在社区、商业街、学校等地方，因为这些地方量比较大，会有更多的潜在客源，能为创业者带来更多的盈利收入。
要为消费者们提供优质的服务，因为顾客永远是鸡蛋仔店的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为店铺带来良好的口碑。在餐饮市场中有一句话，那就是金杯银杯不如好口碑，口碑好了，店铺内的老顾客数量会越来越多，销售市场也就越来越大，店铺的生意就会越来越红火，创业者的盈利也会越来越多。
正所谓，细节决定成败，开一家大型的鸡蛋仔店要重视经营过程中的细节问题，比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不会等到不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定店铺经营的成败，因此必须对厨师和服务人员进行定期的业务培训，让他们之间能够配合默契，以此减少消费者的等餐时间，提高鸡蛋仔店的赚钱效率，这样店铺就能够得到长久的发展与经营。
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